親愛的大家,入春以來,天氣總是春風雨露,和風细雨的!
這樣的天氣真是再好不過了~總是在吃的方面,放很開!
幾乎在美食上選擇很跳躍,不過~胃口好自然是更想造福大家,好幫大家發現更多美食呢!
今天要來介紹道地四川口味 麻辣比例的完美呈現『九寨十鍋正宗四川麻辣鍋』
位於長安東路上的九寨十鍋源自四川道地料理，淬煉出麻而不辣的溫潤精華與甘醇順口的麻辣湯底，
老闆想傳達的是享用麻辣鍋的超然氛圍，彷彿置身如世外桃源的九寨溝，
呈現最自然的味道與意念，感受食材與湯底的極致融合，
我比喻這家有中山區的鼎王封號阿！
台北市中山區之火鍋王當之無愧呦^^
於川辣之鄉–四川，見識到了豐富多元，以麻、辣、香、濃聞名的功夫火鍋，
更醉心佩服其溫和香醇、麻而不辣的自然美味，大不同於食後激辣冒火、腸胃躁鬱不適的台灣麻辣鍋。
一直以「品質就是王道」為座右銘的老闆，在如遇至寶之餘，便下定決心將四川正宗的辛香滋味帶回台灣，
讓更多的老饕與美食家，不用遠赴四川也能真正品嚐到，十全食美，紅白絕配，寵幸味蕾的道地川辣鍋。
- 宜蘭櫻桃壓
- 美國肥牛
- 羊五花
首先介紹我點的三種肉的拼盤,是雙人SET喔
九寨十鍋裡也有 供應M9級和牛，甚至提供M12等級和牛，領先同業。
綜合海鮮拼盤(干貝、草蝦、透抽、文蛤)
食材新鮮,還有口感的部分真是沒話說一絕呀！
麻辣必吃的牛筋、牛肚等食材加上自製純手工丸子，
麻辣香味帶出竹炭丸、泡菜丸、芋頭丸等各種口味的紮實Q彈，老闆特製別的地方吃不到唷！
鴨血與豆腐,一直都是我的最最愛喔,既入味又耐吃！讚
九寨招牌"手工起司蝦丸"
不點不可,百分之百草蝦，不滲任何漿類混合，香濃起司搭配蝦肉，香甜美味，一口咬下還吃的得蝦塊唷！
“魚麵"
這個一定要推薦嘍!(店員可教你如何搭配使用喔)
魚麵搭配九寨十鍋的特殊醬料,扮起來讓你為之驚艷！
介紹至此,幫大家整理,您不可不吃的理由呀！
★ 火鍋的「底料」需用三椒呈現麻辣鍋的麻香、椒甜以及溫辣，並以四川頂級大紅袍花椒為基底帶出香味，
並以雲南青麻椒帶出麻味，再搭配燈籠椒的甘甜與新代小米辣椒的溫辣，提煉出獨特的香氣且麻重於辣的口感。
★ 「老油」是以黃金比例加入16種香料藥材，搭配貴州條子椒、花椒與郫縣豆瓣，用溫火慢炒四小時提煉出川味老油。
★ 白鍋也是用特製的「上湯」，使用干貝、海鮮、雞骨、豬骨及多種蔬菜與數十種上等中藥材，
以慢火十小時熬成上等高湯，融合大地菁華呈現出最自然的甘甜味。
★ 一絲不苟的工法講究，才能在品嚐在地川辣「鍋」味的過程中，愈煮香氣愈重，愈嘗愈有滋味、愈回味。
★ 每日現做手工丸：手打出彈牙口感，Q彈鮮甜。
★ 高級、頂級肉品質量，媲美橘色涮涮屋喔。
等不及啦?!!!!
趕緊線上訂位「九寨十鍋」
地址 : 台北市中山區長安東路1段12之2號
不想錯過優惠?! 立即訂閱★EZTABLE FOOD>>
留言列表
